ଖରାଦିନେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ପଣା କରାଯାଇଥାଏ । ପଣା ସଂକ୍ରାନ୍ତିରୁ ପଣାର ପରମ୍ପରା ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥାଏ । କଞ୍ଚା ଆମ୍ବ ସହ ବିଭିନ୍ନ ଫଳ ମିଶାଇ ପଣା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇଥାଏ ।
ଏଥିପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ସାମଗ୍ରୀ- ଛେନା , ସେଓ, ଛୋଟ ଛୋଟ ଆକାରର କଟା ହୋଇଥିବା ଅଦା, ଗୋଲ ମରିଚ ଗୁଣ୍ଡ, ପାଚିଲା କଦଳୀ, କାଜୁ, ନଡିଆ କୋରା, ଗୁଜୁରାତି ଗୁଣ୍ଡ , କ୍ଷୀର, ଛୋଟ ଛୋଟ ଆକାରରେ କଟା ହୋଇଥିବା କଞ୍ଚା ଆମ୍ବ ।
Related Posts
ପ୍ରଥମେ ଆବଶ୍ୟୟୀ ଅନୁସାରେ ପାଣିରେ ଚିନି କିମ୍ବା ଗୁଡ ପକାଇ, ସେଓ କଟା, ଛୋଟ ଛୋଟ ଆକାରର କଟା ହୋଇଥିବା ଅଦା, ପାଚିଲା କଦଳୀ, କ୍ଷୀର, ଛୋଟ ଛୋଟ ଆକାରରେ କଟା ହୋଇଥିବା କଞ୍ଚା ଆମ୍ବ ଛେନାକୁ ମିଶା ଚକଟନ୍ତୁ । ଏହାପରେ ଏହାକୁ କ୍ଷୀର ସହ ଅଳ୍ପ ପାଣିରେ ମିଶାଇ ପଣା କରନ୍ତୁ । ସେଥିରେ ଗୋଲ ମିରିଚ ଗୁଣ୍ଡ ଓ କାଜୁ, ନଡିଆ କୋରା, ଗୁଜୁରାତି ଗୁଣ୍ଡ , ପକାଇ ପରଷନ୍ତୁ ।
ଏହି ପଣାରେ ଅତି ଉପାଦୟକ ତତ୍ୱ ରହିଛି ।