ଭ୍ରମଣ ପାଇଁ କେରଳରେ ବହୁ ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟମୟ ସ୍ଥାନ ସହ ବିଶେଷ ଖାଦ୍ୟପେୟ ପାଇଁ ଏହା ଖୁବ ପ୍ରସିଦ୍ଧ। ଏଠାରେ ମିଳୁଥିବା ଶାକାହାରୀ ଭୋଜନରେ ମଧ୍ୟ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ବ୍ୟଞ୍ଜନ ମିଳିଥାଏ। ଯାହା ଖାଦ୍ୟପ୍ରେମୀ ମାନଙ୍କୁ ଖୁବ ପସନ୍ଦ ଆସିଥାଏ ଓ ସେମାନେ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟପେୟର ମଜା ନେଇଥାଆନ୍ତି। ଭୋଜନରେ ଅନ୍ନ ନିଶ୍ଚୟ ରହିଥାଏ। କେରଳ ବୁଲିବାକୁ ଯିବେ ଏଠାରେ ମିଳୁଥିବା ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଭୋଜନ ନିଶ୍ଚୟ ଖାଆନ୍ତୁ। ଚାଲନ୍ତୁ ଜାଣିବା ସେଭଳି କିଛି ଖାଦ୍ୟପେୟ ବିଷୟରେ ଯାହା ଖୁବ ଲୋକପ୍ରିୟ ଅଟେ….
କୋଇକଟା –
କୋଇକଟା ଏକ ବିଶେଷ ପ୍ରକାରର ବ୍ୟଞ୍ଜନ ଅଟେ। କେରଳର ରେଷ୍ଟ୍ରୁରାଣ୍ଟ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଛୋଟ ଦୋକାନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏହା ମିଳିଥାଏ। ଏହାର ପ୍ରସ୍ତୁତି ମଧ୍ୟ ଖୁବ ସହଜ। ଏହା ଚାଉଳର ଗୁଣ୍ଡ ଓ ନଡ଼ିଆରେ ରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଓ ପୋଷ୍ଟିକ ଖାଦ୍ୟ ଅଟେ।
ଓଲନ –
ଏହା ଲାଲ ଅମୃତଭଣ୍ଡା, ହଳଦିଆ ଭାତ, ନଡ଼ିଆ ରସରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ଅଟେ। ଏହାକୁ ସାମ୍ବର ସହ ଖିଆଯାଏ। ଏହା ମଧ୍ୟ ଖାଇବାକୁ ଖୁବ ଭଲ ଲାଗିଥାଏ।
ମେଙ୍ଗୋ ଥୋକୁ –
ଆମ୍ବ,ଲଙ୍କା, ଭୁସଙ୍ଗପତ୍ର, ହେଙ୍ଗୁ ଆଦିରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଏହି ଆଚାରର ସ୍ୱାଦ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦକୁ ଦୁଇ ଗୁଣିତ କରିଦେଇଥାଏ। ଏହାକୁ ଭାତ, ରୁଟି ସବୁଥିରେ ଖାଇ ପାରିବେ।
ଥୁବାୟଲ –
ସିଝା ଚଣା , ନଡ଼ିଆ , ଭୁସଙ୍ଗ ପତ୍ର, ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ଆଦିରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଏହି ବ୍ୟଞ୍ଜନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ହିତକାରକ। ଏହାକୁ ଜଳଖିଆରେ ମଧ୍ୟ ଖାଇପାରିବେ।
ପାୟସମ –
ଏପରି କୁହାଯାଇଥାଏ ଯେ, ଖାଇବା ପରେ ମିଠା ଖାଦ୍ୟଦ୍ରବ୍ୟ ଖାଇବାକୁ ଖୁବ ଭଲ ଲାଗେ। ଏଠାରେ ଖିରୀ, ହାଲୱା ଓ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାର ମିଠା ଦ୍ରବ୍ୟ ଖାଇବାକୁ ମିଳିଥାଏ। ଖିରୀ ଏଠାକାର ମୁଖ୍ୟ ମିଠା ଦ୍ରବ୍ୟ ଅଟେ। ଏହି ଖିରୀର ପ୍ରସ୍ତୁତି ଶୈଳୀ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଅଟେ। ତେଣୁ ଏହାକାର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ରତା ପ୍ରସ୍ତୁତି ଶୈଳୀ ହେତୁ ଖିରୀ ଖାଇବାକୁ ଖୁବ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଲାଗିଥାଏ।
ଭ୍ରମଣ ସହ ଏଠାରେ ନିଅନ୍ତୁ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ବ୍ୟଞ୍ଜନର ମଜା
Popular Categories
Previous article
Next article