ଦୀର୍ଘାୟୁ ହେବା ପାଇଁ ଏକ ଭଲ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଶରୀର ରହିବା ନିତ୍ୟାନ୍ତ ଆବଶ୍ୟକ । ଗବେଷକଙ୍କ ମତାନୁଯାୟୀ, ଯେଉଁମାନେ ଅତି ଯତ୍ନଶୀଳ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ମୃତ୍ୟୁହାର ୧୭% ହ୍ରାସ ଘଟିଥାଏ ଏବଂ ହୃଦଘାତରେ ୨୮% କମ୍ ମୃତ୍ୟୁ ଘଟିଥାଏ । ଗବେଷକମାନେ ଦୀର୍ଘାୟୁ ଏବଂ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟରେ ଏକ ସଂଯୋଗ ପାଇଛନ୍ତି । ଦୀର୍ଘାୟୁ ହେବାର ରହସ୍ୟ ଭାବରେ ବିନ୍ସ ବିବେଚନା କରାଯାଏ । ସବୁଜ ପନିପରିବା ବ୍ୟତୀତ, ରାଜମା ଆଦି ମଧ୍ୟ ବେଶ ଉପକାରୀ । ତେବେ ଜାଣନ୍ତୁ ବିନ୍ସ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା କି କି ଉପକାର ମିଳିଥାଏ….
ଦୀର୍ଘ ଜୀବନର ରହସ୍ୟ ବିନ୍ସ – ଗବେଷକମାନେ ବିଶ୍ୱର ନୀଳ ଅଞ୍ଚଳର କିଛି ଅଂଶ ଅଧ୍ୟୟନ କରି ଜଣାଇଛନ୍ତି , ବ୍ଲୁ ଜୋନ୍ ହେଉଛି ସେହି କ୍ଷେତ୍ର ଯେଉଁଠାରେ ଲୋକମାନେ ଅତି କମରେ ୧୦୦ ବର୍ଷ ବଞ୍ଚନ୍ତି । ଏହି ଲୋକଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଜୀବଶୈଳୀରେ ଅନେକ ସମାନତା ଦେଖିବାକୁ ମିଳିଛି । ଏହି ସାଧାରଣ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ହେଉଛି ବିନ୍ସ । ‘ଆମେରିକୀୟ ଜର୍ନାଲ୍ ଅଫ୍ ଲାଇଫଷ୍ଟାଇଲ୍ ମେଡିସିନ୍’ ଅନୁଯାୟୀ , ଖାଦ୍ୟ ବ୍ୟତୀତ ଏହି ଅଞ୍ଚଳର ଲୋକମାନେ ଅତ୍ୟଧିକ ଚଳପ୍ରଚଳ କରିବା , ଲକ୍ଷ୍ୟ ଦିଗରେ କାର୍ୟ୍ୟ କରିବା ଏବଂ ଏହି ଲୋକମାନେ ସବୁଜ ପନିପରିବା ଖାଇବା ଦିଗରେ ଅଧିକ ଧ୍ୟାନ ଦେଇଥାଆନ୍ତି।
ବ୍ଲୁ ଜୋନ୍ ଡାଏଟ୍ ର ଗବେଷକମାନେ ଜାଣିବାକୁ ପାଇଲେ, ଏହି ଲୋକମାନେ ଅଧିକ ଦିନ ବଞ୍ଚନ୍ତି (ଦୀର୍ଘ ଜୀବନ ପାଇଁ ଖାଇବା) ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ପ୍ରତିଦିନ ପ୍ରାୟ ଏକ କପ୍ ବିନ୍ସ ଖାଆନ୍ତି । ବିନ୍ସ ରେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଫାଇବର ଭରପୂର ଏବଂ ଏଥିରେ କୌଣସି ଚର୍ବି ନଥାଏ। ଗବେଷଣା ଅନୁଯାୟୀ ଏକ ଦୀର୍ଘ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଜୀବନ ବଞ୍ଚିବା ପାଇଁ ଫାଇବରର ଭୂମିକା ବେଶ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଏହା ଉଦାସୀନତା, ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ, ମଧୁମେହକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ । ବିନ୍ସରେ ପୋଲିଫେନୋଲ୍ ନାମକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ମଧ୍ୟ ରହିଥାଏ ଯାହା ଏକ ସୁସ୍ଥ ଉପାୟରେ ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟ ହ୍ରାସରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ । ଆଣ୍ଟି-ଇନଫ୍ଲାମେଟୋରୀ, ଆଣ୍ଟି-ଡାଇବେଟିସ୍ ହେବା ବ୍ୟତୀତ ଏହା ମୋଟାପଣ ଏବଂ ହୃଦୟ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ମଧ୍ୟ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ ।
ଗବେଷକଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ବିନ୍ସ ଅଛି । ଅଧିକ ପ୍ରୋଟିନ୍, ଫାଇବର ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ବିନ୍ସ ନିଶ୍ଚିତ ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତ କରନ୍ତୁ । ଏହା ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଆପଣଙ୍କୁ ଅଧିକ ଦିନ ବଞ୍ଚାଇବ । ଆପଣ ଏହାକୁ ଏକ ପନିପରିବା, ସାଲାଡ୍ କିମ୍ବା ଏକ ସ୍ମୁଥି ( Smoothie) ଭାବରେ ସେବନ କରିପାରିବେ।
