ପୌଷ୍ଟିକ ଭୋଜନ ମଧ୍ୟରୁ ଅଣ୍ଡା ହେଉଛି ଅନ୍ୟତମ । ପ୍ରତିଦିନ ଗୋଟିଏ ଲେଖାଏଁ ଅଣ୍ଡା ଖାଇବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଏ । ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ଦ୍ବାରା ଶରୀରକୁ ଭିଟାମିନ୍, ମିନେରାଲ୍ସ, କ୍ୟାଲସିୟମ, ଆୟରନ ଓ ଫସଫରସ ମିଳିଥାଏ । କିନ୍ତୁ କେତେକ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଅଣ୍ଡା ଶରୀର ପାଇଁ ହାନିକାରକ ମଧ୍ୟ ହୋଇ ପାରେ ।
ଅଣ୍ଡାର କେଶର ବା ହଳଦିଆ ଅଂଶ ଖାଇବା ଦ୍ବାରା ଶରୀରରେ କୋଲେଷ୍ଟର ମାତ୍ରା ବଢିବାର ସମ୍ଭାବାନା ରହିଥାଏ । ତେଣୁ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଗୋଟି ଦିନରେ କେତେଟି ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ଦ୍ବାରା ଶରୀରରେ କୋଲେଷ୍ଟର ବୃଦ୍ଧି ନ ହୋଇ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ରହିଥାଏ ।
ଦିନକୁ ଦୁଇଟି ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ଉଚିତ୍ । ହେଲେ ତା’ଠାରୁ ଅଧିକ ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ଶରୀର ପ୍ରତି ହାନିକାରକ ହୋଇପାରେ । ଅଣ୍ଡାରେ ୧୮୫ ଏମଜି କୋଲେଷ୍ଟର ରହିଥାଏ । ହେଲେ ଗୋଟିଏ ଦିନରେ ଶରୀରକୁ କେବଳ ୩୦୦ ଏମଜି କୋଲେଷ୍ଟରର ଆବଶ୍ୟକୀୟ ପଡିଥାଏ ।
ଅଧିକ ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ଦ୍ବାରା ଶରୀରରେ ତାପମାତ୍ରା ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ । ଯାହା ଫଳରେ ପେଟ ବଥା ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବଢି ଯାଇଥାଏ ।
ଅଣ୍ଡାକୁ ସିଝାଇ, ଫ୍ଲାଏ କରି ବା ତରକାରୀ କରି ଖାଇ ପାରିବେ । ହେଲେ ସିଝା ଅଣ୍ଡା ଶରୀର ପାଇଁ ସବୁଠୁ ଉତ୍ତମ ଅଟେ ।